Jump to content

د هګۍ ژېړ

د ويکيپېډيا، وړیا پوهنغونډ له خوا
د خامې هګۍ ژېړ

د هګۍ ژېړ د چرګې د هګۍ هغه برخه ده چې وده کونکي جنین تغذیه کوي. د خوړو په توګه، ژیړ د ویټامینونو او منرالونو لویه سرچینه ده. د ژیړ مواد غوړ او کولیسټرول او شاوخوا یو پر پنځمه پروټین لري .

ډېری خلک په خپلو خوړو کې مختلف ډوله هګۍ کاروي. په دې انځور کې د دې خواړو دوه خوړونکي برخې لیدل کیدی شي. په دې هګۍ کې (هغه ډول چې "عموما" مصرف کیږي) پرته له خولۍ، سپین او ژیړ لیدل کیږي. د هګۍ سپین یو روښانه مایع دی چې ژېړ پوښي. دا مایع 90٪ اوبه او 10٪ محلول پروټین لري. ژیړ هم ژیړ او مستحکم دی ، چیرې چې د هګۍ ټول غوړ او کولیسټرول زیرمه کیږي. د زیړ نیمایي برخه د پروټینونو څخه جوړه شوې ده.



دا هګۍ د يو طبيعي چرګې له هګۍ څخه چې د سرکې په يو لوښي کې د ۴۸ ساعتونو لپاره ايښودل شوې، پرته له پوستکي لاسته راغلې ده.

 

د چرګې د هګۍ اومه او تازه ژېړ
د تغذیې ارزښت په ۱۰۰ غ (۳٫۵ أونصة)
انرژي۱٬۳۲۵ kجول (۳۱۷ ك.سعرة)
3.59 g
26.54 g
15.86 g
ټریپټوفان0.177 g
تريوناين0.687 g
اېسلويوسين0.866 g
ليوسين1.399 g
لايسين1.217 g
ميتيوناين0.378 g
سیستین0.264 g
فینیلیلانین0.681 g
تايروسين0.678 g
والين0.949 g
ارجينين1.099 g
هيستيډاين0.416 g
الانانين0.836 g
اسپارټیک اسید1.550 g
ګلوټامیک اسید0.595 g
ګلیسین0.488 g
پرولین0.545 g
سیرین1.326 g
Vitamins
د ویټامین A برابر.381 μg
[[تایمین|تایمین ]]0.176 mg
[[ریبوفلاوین|ریبوفلاوین ]]0.528 mg
[[پینټوتینیک اسید|پینټوتینیک اسید ]]2.990 mg
[[فوليک اسيد|فوليټ ]]146 μg
Minerals
کلسيم129 mg
اوسپنه2.73 mg
مګنېزيم5 mg
پاسپورس390 mg
پوتاشيم109 mg
زېنک2.30 mg
Other constituents
اوبه52.31 g
کولين682.3 mg
کلسترول1240 mg

One large egg contains 17 grams of yolk.
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

سرچینې[سمول]

  • ويکيپېډيا ګډونوال«Egg yolk». دانګليسي ويکيپېډيا۱۱ دسمبر ۲۰۱۲.

بهرنۍ لینک[سمول]